Obst und Benutzer Diskussion:Steinerschüler: Unterschied zwischen den Seiten

Aus AnthroWiki
(Unterschied zwischen Seiten)
imported>Joachim Stiller
 
imported>Joachim Stiller
Keine Bearbeitungszusammenfassung
 
Zeile 1: Zeile 1:
[[Datei:obstkorb.jpg|miniatur|Obstkorb]]
''WA Inhalte für Überarbeitung'' (Arbeitsversion)
'''Obst''' ist ein Sammelbegriff der für den Menschen [[Wikipedia:Rohkost|roh]] genießbaren meist wasserhaltigen [[Wikipedia:Frucht|Früchte]] oder Teilen davon (beispielsweise [[Wikipedia:Same (Pflanze)|Samen]]), die von [[Baum|Bäumen]], [[Wikipedia:Strauch|Sträuchern]] und mehrjährigen [[Wikipedia:Staude|Staude]]n stammen.


In [[Deutschland]] liegt der durchschnittliche tägliche Verzehr von Obst und Obsterzeugnissen (ohne Obstsäfte) laut einer Studie von 2008 bei Männern bei 230&nbsp;Gramm und bei Frauen bei 278&nbsp;Gramm.<ref>[https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/NVS_ErgebnisberichtTeil2.pdf?__blob=publicationFile ''Nationale Verzehrsstudie II, Ergebnisbericht Teil 2.''] Hrsg.: Max Rubner-Institut, Karlsruhe 2008, S.&nbsp;35, online auf BMEL.de (PDF; 2,4&nbsp;MB), abgerufen am 14.&nbsp;Januar 2017.</ref>


== Begriffsklärung ==
'''Einleitung'''.....................................................................................................................fertig
[[Datei:Fruit Stall in Barcelona Market.jpg|miniatur|Obstmarkt in [[La Boqueria]], Barcelona]]


Der Begriff Obst ({{gohS|obaʒ}}, {{gmhS|ob(e)ʒ}}, [[Frühneuhochdeutsch|frühneuhochdeutsch]] ''obs'') setzt sich aus dem [[Präposition|Verhältniswort]] ''ob'' sowie einem mit ''essen'' verwandten Verbalnomen mit einer Ausgangsbedeutung ‚Zuspeise‘ (zur Grundnahrung), ursprünglich wohl Hülsenfrüchte, zusammen. Die unorganische -t-Endung tritt seit dem 16.&nbsp;Jahrhundert auf. Die Bezeichnung ist gemeinwestgermanisch, siehe [[Mittelniederdeutsche Sprache|mittelniederdeutsch]] ''ōvet, āvet, ōves, ōvest'', [[Mittelniederländisch|mittelniederländisch]] und {{NlS|''ooft''}} sowie {{AngS|''ofet(t)''}}.<ref>{{Literatur | Autor=Wolfgang Pfeifer | Titel=Etymologisches Wörterbuch des Deutschen | Auflage=7 | Verlag=Deutscher Taschenbuch Verlag | Ort=München | Jahr=2004 | ISBN=3423325119 | Seiten=942}}</ref>
'''Begriffs- und Bedeutungsgeschichte'''..........................................................................fertig


Die Unterscheidung zwischen Obst und [[Gemüse]] ist unscharf. In der Regel stammt Obst von [[Mehrjährige Pflanze|mehrjährigen]] und Gemüse von [[Einjährige Pflanze|einjährigen]] Pflanzen (laut Lebensmitteldefinition). Der [[Zucker]]gehalt beim Obst ist meist höher. [[Botanik|Botanisch]] gesehen entsteht Obst aus der befruchteten [[Blüte]], Gemüse entsteht aus anderen Pflanzenteilen. [[Paprika]], [[Tomate]]n, [[Kürbisse]], [[Zucchini]], [[Aubergine]]n und [[Gurke]]n sind zwar Früchte und gehören laut der obigen (botanischen) Definition zu Obst (da sie aus befruchteten Blüten entstehen), werden aber als einjährige Pflanzen (Lebensmitteldefinition: Gemüse) und gemeinhin wegen der fehlenden Süße beziehungsweise [[Säure]] als [[Fruchtgemüse]] bezeichnet. [[Gemeiner Rhabarber|Rhabarber]] hingegen ist ein Blattstiel, wird aber auch als Obst verwendet.
'''Steiner über die Weltanschauungen'''


Die unten beschriebene Einteilung von Obst in Obstartengruppen (Kernobst, Steinobst, exotische Früchte usw.) ist die heute im [[Handel]] übliche. In der Botanik dagegen fasst man unter dem Sammelbegriff Obst {{"|alle diejenigen Samen und Früchte kultivierter oder wild wachsender Pflanzen zusammen, die im Allgemeinen roh gegessen werden und von angenehmem, meist süßlichem oder säuerlichem Geschmack sind. Sofern es sich dabei um [[Samenobst|Samen]] handelt, sind sie auch wegen des Kaloriengehaltes sehr nahrhaft, während [[Fruchtobst|Früchte]], deren Samen häufig nicht mit verzehrt werden, in der Regel Fruchtfleisch mit hohem Wassergehalt und daher nur geringen Nährwert besitzen. Dank ihres Gehalts an [[Vitamine]]n und [[Mineralsalze]]n stellen sie aber […] eine wichtige Ergänzung zur Nahrung dar […].}}<ref>Wolfgang Franke: ''Nutzpflanzenkunde: nutzbare Gewächse der gemäßigten Breiten, Subtropen und Tropen''. 6.&nbsp;Auflage, Thieme, Stuttgart 1997, ISBN 3-13-530406-X.</ref>
'''Die zwölf Weltanschauungen'''......................................................................................xxx


== Einteilung ==
'''Die Weltanschauungen durch die Epochen'''
=== Obstarten ===
{{Siehe auch|Liste der Obstarten}}
[[File:Municipal Market of São Paulo city.jpg|thumb|upright=1.25|Obst verschiedenster Arten auf einem Obstmarkt in São Paulo]]


Verschiedene Pflanzengruppen der [[Nutzpflanze]]n und deren [[Art (Biologie)|Arten]] geben Früchte, die als Obst bezeichnet werden. Die Einteilung von Obst erfolgt in Gartenbau und Handel nicht streng botanisch. Die typischen Artengruppen sind [[Kernobst]], [[Steinobst]], [[Beerenobst]], [[Schalenobst]], klassische [[Exotische Frucht|Südfrüchte]] und weitere exotische Früchte.
'''Der Mensch und die Weltanschauungen'''


Daneben gilt auch eine Einteilung nach „heimischer“ und [[import]]ierter Ware verschiedener Art (etwa als ''[[Flugobst]]'') aus Sicht der Herkunft und des Transports sowie seit einiger Zeit ''[[Biologischer Anbau|aus biologischem Anbau]]'' im Sinne einer Qualitätsangabe. Außerdem gibt es noch kaum gewerbsmäßig genutztes [[Wildobst]].
'''Weltanschauungsstimmungen''', '''Seelentöne''', '''Anthropomorphismus'''.......................xxx


=== Obstsorten ===
'''Problematik'''  
Innerhalb einer obsttragenden Art gibt es zahlreiche züchterische [[Sorte (Pflanze)|Sorten]], also Varietäten mit verschiedenen Eigenschaften, was Aussehen, Gehalt und Eigenschaften bezüglich Reife, Lagerung und Verwendung betrifft. Geschützte Handelssorten unterliegen dem [[Sortenschutz]]; daneben gibt es zahlreiche traditionelle Sorten, ''Alte Sorten'' genannt, die sich in der regionalen Landwirtschaftsgeschichte entwickelt haben. Hier spricht man dann etwa von ''Edelsorte'' und ''Bauernobst''.


Zu den Sorten einzelner Arten siehe:
'''Kritik'''
*[[Wikipedia:Liste von Apfelsorten|Liste von Apfelsorten]]
*[[Wikipedia:Liste von Birnensorten|Liste von Birnensorten]]
*[[Wikipedia:Tafeltraubensorten|Liste von Tafeltraubensorten]] (Sorten zum Keltern sind [[Wikipedia:Rebsorte|Rebsorte]]n.)


Je nach [[Wikipedia:Obstnutzung|Obstnutzung]] wird ''Tafel-'' und ''Wirtschaftsobst'' unterschieden, ersteres sind Sorten von bester Qualität für den Einzelhandel und direkten Verzehr, zweiteres für die Weiterverarbeitung, also Saftproduktion, Einmachobst und ähnliches sowie ''Industrieobst'' als Rohstoff für spezielle Produkte wie Geliermittel oder Lebensmittelzusatzstoffe und Farbstoffe.
'''Siehe auch''' ....................................................................................................................fertig


Typische Nutzungssorten sind etwa ''Lagerobst'', das erst nachreift und nicht gekühlt oder sofort verzehrt werden muss, oder spezielle ''Kochobstsorten'' mit sich erst durch Erwärmung entwickelndem Geschmack.
'''Literatur'''..........................................................................................................................fertig


=== Qualitätsklassen ===
'''Einzelnachweise'''
Die einzelnen Früchte werden nach Größe und Qualität in verschiedene [[Wikipedia:Handelsklasse|Handelsklasse]]n einsortiert. Exemplare, welche die Anforderungen an die Handelsklassen nicht erfüllen, werden aussortiert und anderweitig verwertet. Die drei Qualitätsklassen sind Extra, I und&nbsp;II, sie sind als EU-Qualitätsnorm festgelegt.


== Siehe auch ==
* {{WikipediaDE|Obst}}
* {{WikipediaDE|Liste der Nutzpflanzen}}
* {{WikipediaDE|Obstbau}}
* {{WikipediaDE|Bildtafel Obst und Gemüse}}


== Literatur ==
Möglicher ergänzender, separater Artikel: '''WA in phil. Verständnis'''
* Wolfgang Franke: ''Nutzpflanzenkunde: nutzbare Gewächse der gemäßigten Breiten, Subtropen und Tropen.'' 6.&nbsp;Auflage, Thieme, Stuttgart 1997, ISBN 3-13-530406-X.
* G. Liebster: ''Warenkunde Obst.'' Hädecke, 1999, ISBN 3-7750-0301-0.
* Pierre-Marie Valat, Pascale de Bourgoing: ''Der Apfel und andere Früchte.'' Mannheim 1992, ISBN 3-411-08541-X.
* Lothar Bendel: ''Das große Früchte- und Gemüselexikon.'' Patmos, 2002, ISBN 3-491-96066-5.
* Jules Janick, Robert E.&nbsp;Paull: ''The Encyclopedia of Fruit and Nuts.'' CABI, 2008, ISBN 0-85199-638-8.
* Odilo Duarte, Robert Paull: ''Exotic Fruits and Nuts of the New World.'' CABI, 2015, ISBN 978-1-78064-505-6.
* James A.&nbsp;Duke: ''Handbook of Nuts: Herbal Reference Library.'' CRC Press, 2001, ISBN 0-8493-3637-6.
* Helmut Pirc: ''Enzyklopädie der Wildobst- und seltenen Obstarten.'' Leopold Stocker Verlag, 2015, ISBN 978-3-7020-1515-2.
* Philip A. Clarke: ''Aboriginal Plant Collectors.'' Rosenberg, 2008, ISBN 978-1-877058-68-4.
* Siegfried Tatschl: ''555 Obstsorten für den Permakulturgarten und -balkon.'' Löwenzahn Verlag, 2015, ISBN 978-3-7066-2780-1.
* Hugo Meinhard Schiechtl, Georg Gärtner: ''Wildfrüchte Europas.'' Berenkamp, 2000, ISBN 978-3-85093-124-3.
* Henry David Thoreau: ''Wilde Früchte.'' Manesse, 2012, ISBN 978-3-7175-6006-7.


== Weblinks ==
In Verbindung mit Zitaten aus folgenden Werken, zur Begriffsherleitung:
{{Commonscat|Fruit|Obst}}
{{Wiktionary|Obst}}
{{Wikiquote|Obst}}
{{Wikibooks|Kategorie:Kochbuch/ Obstgerichte|Rezepte für Obstgerichte|X}}
* [https://www.aid.de/index.html Deutscher Informationsanbieter rund um Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung] – aid.de
* [http://obstsortenerhalt.de Erhalternetzwerk Obstsortenvielfalt] – Pomologen-Verein
* [https://www.nabu.de/imperia/md/content/nabude/konsumressourcenmuell/150828-nabu_saisonkalender.pdf Saisonkalender für heimisches Obst und Salat] – NABU – Naturschutzbund Deutschland e.V.


== Einzelnachweise ==
<references />


{{Normdaten|TYP=s|GND=4043047-9}}
Immanuel Kant "Kritik der Urteilskraft"


[[Kategorie:Landwirtschaft]]
Martin Heidegger "Holzwege"
[[Kategorie:Ökologische Landwirtschaft]]
[[Kategorie:Biologisch-dynamische Landwirtschaft]]
[[Kategorie:Landwirtschaftliche Produkte]]
[[Kategorie:Nahrungsmittel]]
[[Kategorie:Obstbau|!1]]
[[Kategorie:Obst|!]]


{{Wikipedia}}
Karl Jaspers "Philosophie der Weltanschauungen"
 
Sigmund Freud, Bd.1 Ges. Werke Bd.1 "Vorlesungen zur Einführung in die Psychoanalyse und Neue Folge"
 
Wilhelm Dilthey, Ges. Schriften, Bd.8 "Weltanschauungslehre: Abhandlungen zur Philosophie der Philosophie"
 
Wilhelm Dilthey, Ges. Schriften, Bd.2 "Weltanschauung und Analyse des Menschen seit Renaissance und Reformation"
 
Meyer, Max H. "Die Weltanschauung des Zentrums in ihren Grundlinien" (Perspektive auf den Begriff aus dem Nationalsozialismus)
 
 
: Steinerschüler, mach den Artikel doch mal "hier" vertig... Ich gebe Dir mal einen Link vor.. Da kannst Du es meinetwegen in Ruhe ausarbeite... Ist das ein Wort?
 
:[[Weltanschauung (Anthroposophie)]]
 
:Dann leg mal los... Ich schau zu...
 
:[[Benutzer:Joachim Stiller|Joachim Stiller]] ([[Benutzer Diskussion:Joachim Stiller|Diskussion]]) 18:00, 17. Dez. 2020 (UTC)

Version vom 17. Dezember 2020, 19:41 Uhr

WA Inhalte für Überarbeitung (Arbeitsversion)


Einleitung.....................................................................................................................fertig

Begriffs- und Bedeutungsgeschichte..........................................................................fertig

Steiner über die Weltanschauungen

Die zwölf Weltanschauungen......................................................................................xxx

Die Weltanschauungen durch die Epochen

Der Mensch und die Weltanschauungen

Weltanschauungsstimmungen, Seelentöne, Anthropomorphismus.......................xxx

Problematik

Kritik

Siehe auch ....................................................................................................................fertig

Literatur..........................................................................................................................fertig

Einzelnachweise


Möglicher ergänzender, separater Artikel: WA in phil. Verständnis

In Verbindung mit Zitaten aus folgenden Werken, zur Begriffsherleitung:


Immanuel Kant "Kritik der Urteilskraft"

Martin Heidegger "Holzwege"

Karl Jaspers "Philosophie der Weltanschauungen"

Sigmund Freud, Bd.1 Ges. Werke Bd.1 "Vorlesungen zur Einführung in die Psychoanalyse und Neue Folge"

Wilhelm Dilthey, Ges. Schriften, Bd.8 "Weltanschauungslehre: Abhandlungen zur Philosophie der Philosophie"

Wilhelm Dilthey, Ges. Schriften, Bd.2 "Weltanschauung und Analyse des Menschen seit Renaissance und Reformation"

Meyer, Max H. "Die Weltanschauung des Zentrums in ihren Grundlinien" (Perspektive auf den Begriff aus dem Nationalsozialismus)


Steinerschüler, mach den Artikel doch mal "hier" vertig... Ich gebe Dir mal einen Link vor.. Da kannst Du es meinetwegen in Ruhe ausarbeite... Ist das ein Wort?
Weltanschauung (Anthroposophie)
Dann leg mal los... Ich schau zu...
Joachim Stiller (Diskussion) 18:00, 17. Dez. 2020 (UTC)