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| [[Datei:Alpha-Amino Acid Formula V2.svg|mini|150px|Schematischer Aufbau der α-Aminosäuren]]
| | #WEITERLEITUNG [[Eiweiß]] |
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| '''Aminosäuren''' sind [[organische Verbindungen]], die über eine [[Carboxygruppe]] und eine [[Aminogruppe]] verfügen. Für alle [[Lebewesen]] und insbesondere für den Aufbau von [[Eiweiß]] sind ''α-Aminosäuren'' bedeutsam, bei denen die beiden [[Funktionelle Gruppe|funktionellen Gruppen]] am gleichen [[Kohlenstoff]]atom sitzen. [[Proteine]] bestehen aus den etwa 20 verschiedenen '''proteinogenen Aminosäuren''', die sich durch ihre [[Seitenkette]]n unterscheiden und über [[Peptidbindung]]en (-CO-NH-) miteinander zu langen Ketten verknüpft sind. Die 20 '''kanonischen Aminosäuren''' sind unmittelbar in den [[Gen]]en codiert. Bislang sind auch mehr als 400 '''nichtproteinogene Aminosäuren''' bekannt, die wichtige biologische Aufgaben erfüllen. Aminosäuren, die der Organismus benötigt, aber nicht selbst herstellen kann, werden als '''essentielle Aminosäuren''' bezeichnet.
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| == Die 20 proteinogenen kanonischen Aminosäuren ==
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| {| class="wikitable" style="text-align:center"
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| ! Name
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| ! Abkürzung
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| ! Symbol
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| ! Strukturformel
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| ! essentiell?
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| ! Häufigkeit<ref name="Bruice">Paula Yurkanis Bruice: ''Organic Chemistry.'' Pearson Education Inc., 2004, 4. Auflage, ISBN 0-13-121730-5, S. 960–962.</ref>
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| |-
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| | [[w:Alanin|Alanin]] || Ala || A || [[Datei:L-Alanin - L-Alanine.svg|80px|L-Alanin]] || nein || 9,0 %
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| |-
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| | [[w:Arginin|Arginin]] || Arg || R || [[Datei:L-Arginin - L-Arginine.svg|150px|L-Arginin]] || ''semi'' || 4,7 %
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| |-
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| | [[w:Asparagin|Asparagin]] || Asn || N || [[Datei:L-Asparagin - L-Asparagine.svg|100px|L-Asparagin]] || nein || 4,4 %
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| |-
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| | [[w:Asparaginsäure|Asparaginsäure]] || Asp || D || [[Datei:L-Asparaginsäure - L-Aspartic acid.svg|100px|L-Asparaginsäure]] || nein || 5,5 %
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| |-
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| | [[w:Cystein|Cystein]] || Cys || C || [[Datei:L-Cystein - L-Cysteine.svg|100px|L-Cystein]] ||  nein <sup>'''*'''</sup> || 2,8 %
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| |-
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| | [[w:Glutamin|Glutamin]] || Gln || Q || [[Datei:L-Glutamin - L-Glutamine.svg|120px|L-Glutamin]] || nein || 3,9 %
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| |-
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| | [[w:Glutaminsäure|Glutaminsäure]] || Glu || E || [[Datei:L-Glutaminsäure - L-Glutamic acid.svg|120px|L-Glutaminsäure]] || nein || 6,2 %
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| |-
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| | [[w:Glycin|Glycin]] || Gly || G || [[Datei:Glycin - Glycine.svg|80px|Glycin]]- || nein || 7,5 %
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| |-
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| | [[w:Histidin|Histidin]] || His || H || [[Datei:L-Histidin - L-Histidine.svg|140px|L-Histidin]] || ''semi'' || 2,1 %
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| |-
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| | [[w:Isoleucin|Isoleucin]] || Ile || I || [[Datei:L-Isoleucin - L-Isoleucine.svg|150px|L-Isoleucin]] || ja || 4,6 %
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| |-
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| | [[w:Leucin|Leucin]] || Leu || L || [[Datei:L-Leucin - L-Leucine.svg|150px|L-Leucin]] || ja || 7,5 %
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| |-
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| | [[w:Lysin|Lysin]] || Lys || K || [[Datei:L-Lysin - L-Lysine.svg|150px|L-Lysin]] || ja || 7,0 %
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| |-
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| | [[w:Methionin|Methionin]] || Met || M || [[Datei:L-Methionin - L-Methionine.svg|150px|L-Methionin]] || ja || 1,7 %
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| |-
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| | [[w:Phenylalanin|Phenylalanin]] || Phe || F || [[Datei:L-Phenylalanin - L-Phenylalanine.svg|150px|L-Phenylalanin]] || ja || 3,5 %
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| |-
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| | [[w:Prolin|Prolin]] || Pro || P || [[Datei:L-Prolin - L-Proline.svg|120px|L-Prolin]] || nein || 4,6 %
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| |-
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| | [[w:Serin|Serin]] || Ser || S || [[Datei:L-Serin - L-Serine.svg|120px|L-Serin]] || nein || 7,1 %
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| |-
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| | [[w:Threonin|Threonin]] || Thr || T || [[Datei:L-Threonin - L-Threonine.svg|120px|L-Threonin]] || ja || 6,0 %
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| |-
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| | [[w:Tryptophan|Tryptophan]] || Trp || W || [[Datei:L-Tryptophan - L-Tryptophan.svg|150px|Strukturformel von L-Tryptophan]] || ja || 1,1 %
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| |-
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| | [[w:Tyrosin|Tyrosin]] || Tyr || Y || [[Datei:L-Tyrosin - L-Tyrosine.svg|150px|L-Tyrosin]] ||  nein <sup>'''*'''</sup> || 3,5 %
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| |-
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| | [[w:Valin|Valin]] || Val || V || [[Datei:L-Valin - L-Valine.svg|120px|L-Valin]] || ja || 6,9 %
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| |-
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| | colspan="6"| <small><sup>'''*'''</sup> Für Kinder und Schwangere essentiell.</small>
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| |}
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| == Literatur ==
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| * Bruce Alberts et al.: ''Molekularbiologie der Zelle'', 6. Auflage, Wiley-VCH, Weinheim 2017, ISBN 978-3527340729, eBook ISBN 978-3527698455
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| * David P. Clark: ''Molecular Biology: Das Original mit Übersetzungshilfen''. Spektrum Akademischer Verlag., Heidelberg 2006, ISBN 3-8274-1696-5
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| == Einzelnachweise ==
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| <references />
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| [[Kategorie:Biochemie]] [[Kategorie:Protein]] [[Kategorie:Stoffgruppe]]
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