Eine freie Initiative von Menschen bei  anthrowiki.at,  anthro.world,  biodyn.wiki und  steiner.wikimit online Lesekreisen, Übungsgruppen, Vorträgen ... |
 Wie Sie die Entwicklung von AnthroWiki durch Ihre Spende unterstützen können, erfahren Sie hier.
|
|
|
Use Google Translate for a raw translation of our pages into more than 100 languages. Please note that some mistranslations can occur due to machine translation. |
|
Kategorie:Schriftsteller (Schweizer) und Gärung: Unterschied zwischen den Seiten
imported>Joachim Stiller Keine Bearbeitungszusammenfassung |
imported>Odyssee Keine Bearbeitungszusammenfassung |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
[[ | Als '''Gärung''' wurden ursprünglich alle beispielsweise durch Wallen, Gasbildung, Erwärmung und Zersetzung erkennbaren Veränderungen biotischer Stoffe bezeichnet, bei denen im Gegensatz zur [[Verwesung]] kein Fäulnisgeruch entsteht. Dass die Gärung nur in Abwesenheit von [[Sauerstoff]], d. h. unter [[anaerob]]en Bedingungen, stattfindet, wurde erst später erkannt. Nach moderner Definition handelt es sich bei einer Gärung um den [[Mikroorganismus|mikrobiellen]] Abbau [[Organische Chemie|organischer]] Stoffe zum Zweck der [[Energiestoffwechsel|Energiegewinnung]] ohne Einbeziehung externer [[Elektronenakzeptor]]en wie [[Sauerstoff]] (O<sub>2</sub>) oder [[Nitrate|Nitrat]] (NO<sub>3</sub><sup>−</sup>). Die gewonnene Energie wird in Form von [[ATP]] ([[Adenosintriphosphat]]) gespeichert, das aus [[Phosphat]]resten (P<sub>i</sub>) und [[ADP]] ([[Adenosindiphosphat]]) aufgebaut wird. | ||
[[Kategorie: | |||
[[Kategorie: | == Alkoholische Gärung == | ||
Die '''alkoholische Gärung''' wird schon seit prähistorischen Zeiten zur Herstellung von [[Brot]], [[Wein]] und [[Bier]] eingesetzt. Sie beruht auf der [[Katalysator|biokatalytische]] Wirkung der [[Hefepilze]], durch die [[Traubenzucker]] ([[Glucose]], C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>) unter Abspaltung von [[Kohlendioxid]] (CO<sub>2</sub>) in [[Alkohol]] (genauer: [[Ethanol]], C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH) umgewandelt wird. | |||
:<math>\mathrm{C_6H_{12}O_6 + 2\ ADP + 2\ P_i \longrightarrow 2\ C_2H_5OH + 2\ CO_2 + 2\ ATP}</math> | |||
== Siehe auch == | |||
* {{WikipediaDE|Gärung}} | |||
* {{WikipediaDE|Alkoholische Gärung}} | |||
[[Kategorie:Ökologischer Prozess]] | |||
[[Kategorie:Biologischer Prozess]] | |||
Version vom 30. März 2020, 12:16 Uhr
Als Gärung wurden ursprünglich alle beispielsweise durch Wallen, Gasbildung, Erwärmung und Zersetzung erkennbaren Veränderungen biotischer Stoffe bezeichnet, bei denen im Gegensatz zur Verwesung kein Fäulnisgeruch entsteht. Dass die Gärung nur in Abwesenheit von Sauerstoff, d. h. unter anaeroben Bedingungen, stattfindet, wurde erst später erkannt. Nach moderner Definition handelt es sich bei einer Gärung um den mikrobiellen Abbau organischer Stoffe zum Zweck der Energiegewinnung ohne Einbeziehung externer Elektronenakzeptoren wie Sauerstoff (O2) oder Nitrat (NO3−). Die gewonnene Energie wird in Form von ATP (Adenosintriphosphat) gespeichert, das aus Phosphatresten (Pi) und ADP (Adenosindiphosphat) aufgebaut wird.
Alkoholische Gärung
Die alkoholische Gärung wird schon seit prähistorischen Zeiten zur Herstellung von Brot, Wein und Bier eingesetzt. Sie beruht auf der biokatalytische Wirkung der Hefepilze, durch die Traubenzucker (Glucose, C6H12O6) unter Abspaltung von Kohlendioxid (CO2) in Alkohol (genauer: Ethanol, C2H5OH) umgewandelt wird.
Siehe auch
- Gärung - Artikel in der deutschen Wikipedia
- Alkoholische Gärung - Artikel in der deutschen Wikipedia
Unterkategorien
Diese Kategorie enthält nur die folgende Unterkategorie:
!
Seiten in der Kategorie „Schriftsteller (Schweizer)“
Folgende 9 Seiten sind in dieser Kategorie, von 9 insgesamt.
