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Wurzelgemüse
Als Wurzelgemüse werden küchensprachlich essbare, nährstoffreiche Speicherwurzeln zusammengefasst, die Rüben ausbilden. Zu ihnen zählen z. B.:
- Karotten
- Nachtkerzen
- Knollensellerie
- Pastinaken
- Petersilienwurzeln
- Rettich
- Radieschen
- Rote Bete
- Schwarzwurzeln
- Speiserüben
- Steckrüben
- Topinambur
- Zuckerwurzeln
- Haferwurzel
- Yacon
Die oft süßlich schmeckenden und teilweise sehr aromatischen Wurzelgemüse können gekocht, gebraten, eingelegt oder roh verzehrt werden. Einige von ihnen sind Bestandteil des Suppengrüns (auch Wurzelgemüse, Wurzelwerk oder Wurzelzeug genannt).
Siehe auch
- Wurzelgemüse - Artikel in der deutschen Wikipedia
Weblinks
Wiktionary: Wurzelgemüse – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
Commons: Wurzelgemüse – Weitere Bilder oder Audiodateien zum Thema| Dieser Artikel basiert ganz oder teilweise auf einer für AnthroWiki adaptierten Fassung des Artikels Wurzelgemüse aus der freien Enzyklopädie de.wikipedia.org und steht unter der Lizenz Creative Commons Attribution/Share Alike. In Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |
