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Kohl: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Kohl''' (''Brassica'') bildet eine Gattung der Familie der [[Kreuzblütler]] (Brassicaceae). Viele wichtige [[Kulturpflanze]]n gehören zu dieser Gattung.
'''Kohl''' (''Brassica'') bildet eine Gattung der Familie der [[Kreuzblütler]] (Brassicaceae). Viele wichtige [[Kulturpflanze]]n gehören zu dieser Gattung.


== Namensgebung ==
== Namensgebung ==
Der deutsche Gattungsname Kohl, von ahd. ''kôl(i)'' bzw. ''chôl(o)'', wurde bereits von den [[Germanen]] aus dem [[Latein|lateinischen]] ''caulis'' „Stängelkohl“ entlehnt, das im ursprünglichen Sinne nur den Strunk einer Pflanze bezeichnete. Das lateinische Wort ''caulis'' selbst geht&nbsp;–&nbsp;wie [[Griechische Sprache|altgriechisch]] ''καυλός (kaulós)'' „(hohler) Stängel, Stiel, Schaft, Strunk, Kohl, meist [[Gemüsekohl]]“&nbsp;–&nbsp;vermutlich auf eine indogermanische Wurzel ''kaul'' mit der Bedeutung ‚hohl‘ und ‚hohler Pflanzenstängel‘ zurück.<ref>[http://woerterbuchnetz.de/DWB/?sigle=DWB&mode=Vernetzung&lemid=GK09901 DWB: '''Kohl''']</ref><ref>[http://www.duden.de/rechtschreibung/Kohl Duden Universalwörterbuch: '''Kohl''']</ref><ref>Kluge: ''[[Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache]]'' (siehe unter „hohl“).</ref>
Der deutsche Gattungsname Kohl, von ahd. ''kôl(i)'' bzw. ''chôl(o)'', wurde bereits von den [[Germanen]] aus dem [[Latein|lateinischen]] ''caulis'' „Stängelkohl“ entlehnt, das im ursprünglichen Sinne nur den Strunk einer Pflanze bezeichnete. Das lateinische Wort ''caulis'' selbst geht&nbsp;–&nbsp;wie [[Griechische Sprache|altgriechisch]] ''καυλός (kaulós)'' „(hohler) Stängel, Stiel, Schaft, Strunk, Kohl, meist [[Gemüsekohl]]“&nbsp;–&nbsp;vermutlich auf eine indogermanische Wurzel ''kaul'' mit der Bedeutung ‚hohl‘ und ‚hohler Pflanzenstängel‘ zurück.<ref>[http://woerterbuchnetz.de/DWB/?sigle=DWB&mode=Vernetzung&lemid=GK09901 DWB: '''Kohl''']</ref><ref>[http://www.duden.de/rechtschreibung/Kohl Duden Universalwörterbuch: '''Kohl''']</ref><ref>Kluge: ''Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache'' (siehe unter „hohl“).</ref>


== Beschreibung ==
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=== Vegetative Merkmale ===
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=== Generative Merkmale ===
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Die zwittrigen [[Blüte]]n sind vierzählig. Die vier [[Kronblatt|Kronblätter]] sind in der Form eines Kreuzes angeordnet. Die zwei [[Fruchtblatt|Fruchtblätter]] sind zu einem oberständigen [[Fruchtknoten]] verwachsenen.  
Die zwittrigen [[Blüte]]n sind vierzählig. Die vier [[Kronblatt|Kronblätter]] sind in der Form eines Kreuzes angeordnet. Die zwei [[Fruchtblatt|Fruchtblätter]] sind zu einem oberständigen [[Fruchtknoten]] verwachsenen.  


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Die Früchte sind [[Schote (Frucht)|Schoten]].
Die Früchte sind [[Schote (Frucht)|Schoten]].


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== Zur Systematik und zur Verbreitung siehe auch ==
[[Datei:Brassica hilarionis kz1.jpg|mini|''[[Brassica hilarionis]]'']]
* {{WikipediaDE|Kohl}}
[[Datei:Brassica macrocarpa.jpg|mini|''[[Brassica macrocarpa]]'']]
[[Datei:20130429Raps Hockenheim1.jpg|mini|[[Raps]] (''Brassica napus'')]]
[[Datei:20120703Saar Saarbruecken15.jpg|mini|[[Schwarzer Senf]] (''Brassica nigra'')]]
[[Datei:Brassica oleracea Helgoland1.jpg|mini|[[Gemüse-Kohl]] (''Brassica oleracea''), die Wildform auf Helgoland]]
[[Datei:Wirsing im Bauerngarten.jpg|mini|[[Wirsing]] (''Brassica oleracea'' convar. ''capitata'' var. ''sabauda'')]]
[[Datei:Brassica repanda subsp. blancoana 2010-1-16 DehesaBoyaldePuertollano.jpg|mini|''Brassica repanda'' subsp.
''blancoana'']]
 
== Systematik und Verbreitung ==
Die Gattung ''Brassica'' wurde 1753 von [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', Band 2, Seite 666, [[Erstbeschreibung|erstveröffentlicht]]<ref name="SpPla"/>.  [[Synonym (Taxonomie)|Synonyme]] für ''Brassica'' {{Person|L.}} sind: ''Brassicaria'' {{Person|Pomel}}, ''Guenthera'' {{Person|Andrz.}},<ref name="GRIN"/> ''Napus'' {{Person|K.F.Schimp. & Spenn.}}, ''Rapa'' {{Person|Mill.}}, ''Brassicastrum'' {{Person|Link}}.
 
Die Gattung ''Brassica'' gehört zur Tribus Brassiceae {{Person|DC.}} innerhalb der Familie [[Kreuzblütler|Brassicaceae]].
 
Die ''Brassica''-Arten sind von [[Makaronesien]] über [[Europa]], das nördliche, östliche und südliche [[Afrika]], [[Westasien]], die [[Arabische Halbinsel]] bis [[Zentralasien]] verbreitet.<ref name="Warw.2009B"/> Das Zentrum der Artenvielfalt ist der [[Mittelmeerraum]].
 
Zur Gattung ''Brassica'' gehören 39 bis 44 Arten:<ref name="Warw.2009A"/><ref name="Warw.2009B"/><ref name="GRIN" />
 
* ''[[Brassica assyriaca]]'' {{Person|Mouterde}}: Sie kommt nur im nördlichen [[Syrien]] vor.
* ''[[Brassica aucheri]]'' {{Person|Boiss.}}: Sie kommt im [[Iran]] und [[Irak]] vor.
* ''[[Brassica baldensis]]'' {{Person|(Prosser & Bertolli) Prosser & Bertolli}} (Syn.: ''Guenthera repanda'' subs. ''baldensis'' {{Person|Prosser & Bertolli}}, ''Brassica repanda'' subsp ''baldensis'' {{Person|(Prosser & Bertolli) Prosser & Bertolli}}): Sie hat seit 2012 den Rang einer Art. Dieser Endemit kommt nur im Gebiet des [[Monte Baldo]] vor.<ref name="Lega20012" />
* ''[[Brassica balearica]]'' {{Person|Pers.}}: Dieser [[Endemit]] kommt nur auf [[Mallorca]] vor.
* ''[[Brassica barrelieri]]'' ({{Person|L.}}) {{Person|Janka}}: Sie kommt in [[Spanien]], [[Portugal]], [[Algerien]] und [[Marokko]] vor.
* ''[[Brassica bourgeaui]]'' ({{Person|Webb}} ex {{Person|H.Christ}}) {{Person|Kuntze}}: Sie kommt auf den [[Kanaren]] vor.
* ''[[Brassica cadmea]]'' {{Person|Heldr.}} ex {{Person|O.E.Schulz}}: Sie kommt in [[Griechenland]] vor.
* [[Abessinischer Senf]] oder Abessinischer Kohl (''Brassica carinata'' {{Person|A.Braun}}): Sie kommt in [[Äthiopien]] vor.
* ''[[Brassica cretica]]'' {{Person|Lam.}}: Sie kommt in Griechenland, der [[Türkei]] sowie im [[Libanon]] vor.
* ''[[Brassica deflexa]]'' {{Person|Boiss.}}: Sie kommt in der Türkei, im Libanon, in Syrien, im Irak, Iran, in [[Afghanistan]] und [[Arabien]] vor.
* ''[[Brassica deserti]]'' {{Person|Danin}} & {{Person|Hedge}}: Sie kommt nur auf der [[Sinai-Halbinsel]] vor.
* ''[[Brassica desnottesii]]'' {{Person|Emb.}} & {{Person|Maire}}: Sie kommt in Marokko vor.
* ''[[Brassica dimorpha]]'' {{Person|Coss. & Durieu}}: Sie kommt in Algerien sowie Tunesien vor.
* ''[[Brassica drepanensis]]'' ({{Person|Caruel}}) {{Person|Damanti}}: Dieser Endemit kommt nur im nordwestlichen [[Sizilien]] vor.
* [[Langrispen-Kohl]] (''Brassica elongata'' {{Person|Ehrh.}}): Sie kommt in Asien, Marokko, Mittel- und Südeuropa vor.
* [[Mittelmeer-Kohl]] (''Brassica fruticulosa'' {{Person|Cirillo}}): Sie kommt in Südeuropa und Nordafrika vor.
* ''[[Brassica glabrescens]]'' {{Person|Poldini}} (Syn.: ''Brassica repanda'' subsp. ''glabrescens'' {{Person|(Poldini) Gómez-Campo}},  ''Guenthera repanda'' subsp. ''glabrescens'' {{Person|(Poldini) Gómez-Campo}}): Sie hat seit 2012 den Rang einer Art.  Dieser Endemit kommt nur im Gebiet zwischen den Flüssen Cellina und [[Meduna (Fluss)|Meduna]] in [[Magredi del Cellina]] in der [[Provinz Pordenone]] vor.<ref name="Lega20012" />
* ''[[Brassica gravinae]]'' {{Person|Ten.}}: Sie kommt in Italien, Marokko, Algerien, Tunesien und [[Libyen]] vor.
* ''[[Brassica hilarionis]]'' {{Person|Post}}: Dieser Endemit kommt nur auf [[Zypern]] vor.
* ''[[Brassica incana]]'' {{Person|Ten.}}: Sie kommt in [[Italien]] auf der [[Balkanhalbinsel]] und der [[Krim]] vor.
* ''[[Brassica insularis]]'' {{Person|Moris}}: Sie kommt auf [[Sardinien]], [[Korsika]], in Algerien sowie Tunesien vor.
* [[Brauner Senf]] (''Brassica juncea'' ({{Person|L.}}) {{Person|Czern.}}), auch Indischer Senf, Sareptasenf oder Ruten-Kohl; ist weltweit eingebürgert. Mit den Varietäten:
** [[Chinesischer Senf]] (''Brassica juncea'' var. ''crispifolia'' {{Person|L.H.Bailey}})
** [[Hornsenf]] (''Brassica juncea'' var. ''linearifolia'')
** [[Grün-im-Schnee]] (''Brassica juncea'' var. ''multiceps'' {{Person|M.Tsen & S.H.Lee}})
** [[Breitblättriger Senf]] (''Brassica juncea'' var. ''rugosa'' {{Person|(Roxb.) M.Tsen & S.H.Lee}}), mit der Sorte [[Roter Senf]] 'Red Giant'
** [[Tsa Tsai]] (''Brassica juncea'' var. ''tsatsai'' {{Person|(T.L.Mao) Gladis}}, Syn.: ''Brassica juncea'' var. ''tumida'' {{Person|M.Tsen & S.H.Lee}})
* ''[[Brassica loncholoma]]'' {{Person|Pomel}}: Sie kommt in Algerien sowie Tunesien vor.
* ''[[Brassica macrocarpa]]'' {{Person|Guss.}}: Dieser Endemit kommt nur auf den Inseln [[Favignana]] und [[Marettimo]] bei Sizilien vor.
* ''[[Brassica maurorum]]'' {{Person|Durieu}}; Heimat: Algerien und Marokko
* ''[[Brassica montana]]'' {{Person|Pourr.}}; Heimat: Italien, Frankreich und Spanien
* [[Raps]] (''Brassica napus'' {{Person|L.}}): Er kommt weltweit eingebürgert vor. Mit den Unterarten und Varietäten:
** [[Steckrübe]] (Wruke) (''Brassica napus'' subsp. ''rapifera'' {{Person|Metzg.}}, Syn.: ''Brassica napus'' subsp. ''napobrassica'' {{Person|Mill.}})
** [[Raps]] (''Brassica napus'' {{Person|L.}}) subsp. ''napus''
** [[Schnittkohl]] (''Brassica napus'' var. ''pabularia'' {{Person|(DC.) Alef.}})
* [[Schwarzer Senf]] (''Brassica nigra'' ({{Person|L.}}) {{Person|W.D.J.Koch}}): Er ist in [[Eurasien]] und Afrika weit verbreitet.
* ''[[Brassica nivalis]]'' {{Person|Boiss. & Heldr.}}: Sie kommt in Bulgarien sowie Griechenland vor.
* [[Gemüsekohl]] (''Brassica oleracea'' {{Person|L.}}): Er gedeiht an den Küsten von Spanien, Frankreich, Großbritannien und Deutschland (Helgoland). Mit den Varietäten:
** [[Zierkohl]] (''Brassica oleracea'' var. ''acephala'' {{Person|DC.}})
** [[Kai-lan|China-Broccoli]], Gai Lon oder Kai-lan (''Brassica oleracea'' var. ''alboglabra'' {{Person|(L.H. Bailey) Musil}})
** [[Blumenkohl]] (''Brassica oleracea'' var. ''botrytis'' {{Person|L.}})
*** [[Romanesco]] (''Brassica oleracea'' convar. ''botrytis'' var. ''botrytis'')
** [[Kopfkohl]] (''Brassica oleracea'' convar. ''capitata'' {{Person|L.}})
*** [[Weißkohl]] (''Brassica oleracea'' convar. ''capitata'' var. ''alba'')
**** [[Spitzkohl]]
*** [[Rotkohl]] (''Brassica oleracea'' convar. ''capitata'' var. ''rubra'')
*** [[Wirsing]] (''Brassica oleracea'' convar. ''capitata'' var. ''sabauda'' {{Person|L.}})
**** [[Butterkohl]] (''Brassica oleracea'' convar. ''capitata'' var. ''sabauda'' subvar. ''fimbriata'')
** [[Rosenkohl]] (''Brassica oleracea'' var. ''gemmifera'' {{Person|DC.}})
** [[Kohlrabi]] (''Brassica oleracea'' var. ''gongylodes'' {{Person|L.}})
** [[Broccoli]] (''Brassica oleracea'' var. ''italica'' {{Person|Plenck}})
** [[Markstammkohl]] (''Brassica oleracea'' var. ''medullosa'' {{Person|Thell.}})
** [[Palmkohl]] (''Brassica oleracea'' var. ''palmifolia'' {{Person|DC.}})
** [[Grünkohl]] (''Brassica oleracea'' var. ''sabellica'' {{Person|L.}})
** [[Kuhkohl]], [[Blattkohl]], [[Staudenkohl]] (''Brassica oleracea'' var. ''viridis'' {{Person|L.}})
* ''[[Brassica oxyrrhina]]'' ({{Person|Coss.}}) {{Person|Willk.}}: Sie kommt in Portugal, Spanien sowie Marokko vor.
* ''[[Brassica procumbens]]'' ({{Person|Poir.}}) {{Person|O.E.Schulz}}: Sie kommt in Tunesien vor.
* [[Rübsen (Pflanze)|Rübsen]] (''Brassica rapa'' {{Person|L.}}); ist weltweit verbreitet. Mit den Unterarten und Varietäten:
** [[Herbstrübe]] ([[Mairübe]]), [[Teltower Rübchen]], [[Bayerische Rübe]], [[Pfatterer Rübe]], [[Rübstiel]] (''Brassica rapa'' subsp. ''rapa'')
** [[Pak Choi]] (''Brassica rapa'' subsp. ''chinensis'' {{Person|(L.) Hanelt}})
** [[Mizuna]], Japanischer Salat (''Brassica rapa'' subsp. ''nipposinica'' {{Person|(L.H.Bailey) Hanelt}})
** [[Ölrübsen]] (''Brassica rapa'' subsp. ''oleifera'' {{Person|(DC.) Metzg.}})
** [[Choisum]] (''Brassica rapa'' var. ''parachinensis'' {{Person|(L.H.Bailey) Hanelt}})
** [[Chinakohl]] (''Brassica rapa'' subsp. ''pekinensis'' {{Person|(Lour.) Hanelt}})
** [[Rübstiel]] (''Brassica rapa'' var. ''rapifera'' subvar. ''pabularia'' und ''Brassica rapa'' subsp. ''silvestris'' „Namenia“)
** [[Stängelkohl]] (''Brassica rapa'' var. ''cymosa'', Syn.: ''Brassica rapa'' var. ''silvestris'')
** [[Aburana]] (''Brassica rapa'' var. ''nippo-oleifera'')
** [[Komatsuna]], Japanischer Senfspinat (''Brassica rapa'' subsp. ''nipposinica'' {{Person|(L.H.Bailey) Hanelt}} var. ''perviridis'' {{Person|L.H.Bailey}})
* ''[[Brassica repanda]]'' ({{Person|Willd.}}) {{Person|DC.}}: Sie kommt in Italien, Frankreich, Spanien, Marokko sowie Algerien vor. Mit je nach Autor etwa 16 Unterarten.<ref name="GRIN" />
* ''[[Brassica rupestris]]'' {{Person|Raf.}}: Dieser Endemit kommt nur im westlichen Sizilien vor.
* ''[[Brassica setulosa]]'' {{Person|(Boiss. & Reut.) Coss.}}: Sie kommt in Marokko sowie Algerien vor.
* ''[[Brassica somalensis]]'' {{Person|Hedge}} & {{Person|A.G.Mill.}}: Sie kommt in [[Somalia]] vor.
* ''[[Brassica souliei]]'' ({{Person|Batt.}}) {{Person|Batt.}}: Sie kommt in Sizilien, Tunesien, Algerien sowie Marokko vor.
* ''[[Brassica spinescens]]'' {{Person|Pomel}}: Sie ist ein [[Endemit]] Algeriens.
* ''[[Brassica tournefortii]]'' {{Person|Gouan}}: Sie ist in Südeuropa, Nordafrika, [[Arabien]], West- bis [[Mittelasien]] und Pakistan verbreitet.
* ''[[Brassica villosa]]'' {{Person|Biv.}} (Syn.: ''Brassica bivoniana'' {{Person|Mazzola}} & {{Person|Raimondo}}, ''Brassica tinei'' {{Person|Lojac.}}): Dieser Endemit kommt nur in Sizilien vor.
 
== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="GRIN"> {{GRIN|ID=1687|Rang=genus|WissName=Brassica|Zugriff=2013-11-20 }} </ref>
<ref name="SpPla"> {{Literatur | Autor=Carl von Linné | Titel=Species Plantarum | Band=2 | Ort=Stockholm | Jahr=1753 | Seiten=666 | Online=[http://www.biodiversitylibrary.org/page/358687 Erstveröffentlichung von ''Brassica''] | Kommentar= eingescannt bei [http://www.biodiversitylibrary.org ''Biodiversity Heritage Library'']}}</ref>
<ref name="Warw.2009A"> ''Brassica'' in {{Literatur | Autor= S. I. Warwick, A. Francis, R. K. Gugel | Herausgeber=Multinational Brassica Genome Project | Titel=Guide to Wild Germplasm of Brassica and Allied Crops (tribe Brassiceae, Brassicaceae) | TitelErg=3rd Edition | Sammelwerk=brassica.info | Ort=Ontario | Jahr=2009 | Sprache=en | Online=[http://www.brassica.info/info/publications/guidewild/Guide_ed.3_Introd_16July2009.pdf Kapitel Introduction PDF-Datei 35,48kB] Online | Zugriff=2012-02-14}}</ref>
<ref name="Warw.2009B"> ''Brassica'' in {{Literatur | Autor= S. I. Warwick, A. Francis R. K. Gugel | Herausgeber=Multinational Brassica Genome Project | Titel=Guide to Wild Germplasm of Brassica and Allied Crops (tribe Brassiceae, Brassicaceae) | TitelErg=3rd Edition | Sammelwerk=brassica.info | Ort=Ontario | Jahr=2009 | Sprache=en | Online=[http://www.brassica.info/info/publications/guidewild/Guide_ed3_Part%20I_16July2009.pdf Kapitel Taxonomic Checklist and Life History, Ecological, and Geographical Data PDF-Datei 427kB] Online | Zugriff=2012-02-14}}</ref>
<ref name="Lega20012"> Margherita Lega, Simone Fior, Filippo Prosser, Alessio Bertolli, Mingai Li, Claudio Varotto: ''Application of the unified species concept reveals distinct lineages for disjunct endemics of the Brassica repanda (Brassicaceae) complex.'' In: ''Biological journal of the Linnean society'', Volume 106, Issue 3, S. 482-497. {{DOI|10.1111/j.1095-8312.2012.01887.x}} [https://academic.oup.com/biolinnean/article/106/3/482/2452489/Application-of-the-unified-species-concept-reveals online.]</ref>
</references>


== Siehe auch ==
== Siehe auch ==
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{{Wiktionary|Kohl}}
{{Wiktionary|Kohl}}


[[Kategorie:Blattgemüse|!102]]
== Einzelnachweise ==
<references />
 
[[Kategorie:Kohl|!]]
[[Kategorie:Kohl|!]]
{{Wikipedia}}
{{Wikipedia}}

Aktuelle Version vom 4. Juni 2022, 16:57 Uhr

Kohl

Brauner Senf (Brassica juncea), Illustration

Rosiden
Eurosiden II
Ordnung: Kreuzblütlerartige (Brassicales)
Familie: Kreuzblütler (Brassicaceae)
Tribus: Brassiceae
Gattung: Kohl
Brassica
L.
Brassica cretica subsp. aegaea

Kohl (Brassica) bildet eine Gattung der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Viele wichtige Kulturpflanzen gehören zu dieser Gattung.

Namensgebung

Der deutsche Gattungsname Kohl, von ahd. kôl(i) bzw. chôl(o), wurde bereits von den Germanen aus dem lateinischen caulis „Stängelkohl“ entlehnt, das im ursprünglichen Sinne nur den Strunk einer Pflanze bezeichnete. Das lateinische Wort caulis selbst geht – wie altgriechisch καυλός (kaulós) „(hohler) Stängel, Stiel, Schaft, Strunk, Kohl, meist Gemüsekohl“ – vermutlich auf eine indogermanische Wurzel kaul mit der Bedeutung ‚hohl‘ und ‚hohler Pflanzenstängel‘ zurück.[1][2][3]

Beschreibung

Vegetative Merkmale

Brassica-Arten sind ein-, zwei- oder mehrjährige krautige Pflanzen.

Generative Merkmale

Blütendiagramm von Brassica

Die zwittrigen Blüten sind vierzählig. Die vier Kronblätter sind in der Form eines Kreuzes angeordnet. Die zwei Fruchtblätter sind zu einem oberständigen Fruchtknoten verwachsenen.

Die Blütenformel lautet:

Die Früchte sind Schoten.

Zur Systematik und zur Verbreitung siehe auch

Siehe auch

Weblinks

Commons: Kohl (Brassica) – Weitere Bilder oder Audiodateien zum Thema
 Wiktionary: Kohl – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Einzelnachweise

  1. ↑ DWB: Kohl
  2. ↑ Duden Universalwörterbuch: Kohl
  3. ↑ Kluge: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache (siehe unter „hohl“).
Dieser Artikel basiert auf einer für AnthroWiki adaptierten Fassung des Artikels Kohl aus der freien Enzyklopädie de.wikipedia.org und steht unter der Lizenz Creative Commons Attribution/Share Alike. In Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.
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