Kohl

Kohl
Brauner Senf (Brassica juncea), Illustration
Systematik
Rosiden Eurosiden II Ordnung: Kreuzblütlerartige (Brassicales) Familie: Kreuzblütler (Brassicaceae) Tribus: Brassiceae Gattung: Kohl
Wissenschaftlicher Name
Brassica
L.

Kohl (Brassica) bildet eine Gattung der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Viele wichtige Kulturpflanzen gehören zu dieser Gattung.

Namensgebung

Der deutsche Gattungsname Kohl, von ahd. kôl(i) bzw. chôl(o), wurde bereits von den Germanen aus dem lateinischen caulis „Stängelkohl“ entlehnt, das im ursprünglichen Sinne nur den Strunk einer Pflanze bezeichnete. Das lateinische Wort caulis selbst geht – wie altgriechisch καυλός (kaulós) „(hohler) Stängel, Stiel, Schaft, Strunk, Kohl, meist Gemüsekohl“ – vermutlich auf eine indogermanische Wurzel kaul mit der Bedeutung ‚hohl‘ und ‚hohler Pflanzenstängel‘ zurück.

Beschreibung

Blütendiagramm von Brassica

Vegetative Merkmale

Brassica-Arten sind ein-, zwei- oder mehrjährige krautige Pflanzen.

Generative Merkmale

Die zwittrigen Blüten sind vierzählig. Die vier Kronblätter sind in der Form eines Kreuzes angeordnet. Die zwei Fruchtblätter sind zu einem oberständigen Fruchtknoten verwachsenen.

Die Blütenformel lautet: $\star K_{4}\;C_{4}\;A_{2+4}\ C_{8}\ \;G_{\underline {(2)}}$

Die Früchte sind Schoten.

Brassica cretica subsp. aegaea

Brassica hilarionis

Brassica macrocarpa

Raps (Brassica napus)

Schwarzer Senf (Brassica nigra)

Gemüse-Kohl (Brassica oleracea), die Wildform auf Helgoland

Wirsing (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

Brassica repanda subsp. blancoana

Systematik und Verbreitung

Die Gattung Brassica wurde 1753 von Carl von Linné in Species Plantarum, Band 2, Seite 666, erstveröffentlicht. Synonyme für Brassica L. sind: Brassicaria Pomel, Guenthera Andrz., Napus K.F.Schimp. & Spenn., Rapa Mill., Brassicastrum Link.

Die Gattung Brassica gehört zur Tribus Brassiceae DC. innerhalb der Familie Brassicaceae.

Die Brassica-Arten sind von Makaronesien über Europa, das nördliche, östliche und südliche Afrika, Westasien, die Arabische Halbinsel bis Zentralasien verbreitet. Das Zentrum der Artenvielfalt ist der Mittelmeerraum.

Zur Gattung Brassica gehören 39 bis 44 Arten:

• Brassica assyriaca Mouterde: Sie kommt nur im nördlichen Syrien vor.
• Brassica aucheri Boiss.: Sie kommt im Iran und Irak vor.
• Brassica baldensis (Prosser & Bertolli) Prosser & Bertolli (Syn.: Guenthera repanda subs. baldensis Prosser & Bertolli, Brassica repanda subsp baldensis (Prosser & Bertolli) Prosser & Bertolli): Sie hat seit 2012 den Rang einer Art. Dieser Endemit kommt nur im Gebiet des Monte Baldo vor.
• Brassica balearica Pers.: Dieser Endemit kommt nur auf Mallorca vor.
• Brassica barrelieri (L.) Janka: Sie kommt in Spanien, Portugal, Algerien und Marokko vor.
• Brassica bourgeaui (Webb ex H.Christ) Kuntze: Sie kommt auf den Kanaren vor.
• Brassica cadmea Heldr. ex O.E.Schulz: Sie kommt in Griechenland vor.
• Abessinischer Senf oder Abessinischer Kohl (Brassica carinata A.Braun): Sie kommt in Äthiopien vor.
• Brassica cretica Lam.: Sie kommt in Griechenland, der Türkei sowie im Libanon vor.
• Brassica deflexa Boiss.: Sie kommt in der Türkei, im Libanon, in Syrien, im Irak, Iran, in Afghanistan und Arabien vor.
• Brassica deserti Danin & Hedge: Sie kommt nur auf der Sinai-Halbinsel vor.
• Brassica desnottesii Emb. & Maire: Sie kommt in Marokko vor.
• Brassica dimorpha Coss. & Durieu: Sie kommt in Algerien sowie Tunesien vor.
• Brassica drepanensis (Caruel) Damanti: Dieser Endemit kommt nur im nordwestlichen Sizilien vor.
• Langrispen-Kohl (Brassica elongata Ehrh.): Sie kommt in Asien, Marokko, Mittel- und Südeuropa vor.
• Mittelmeer-Kohl (Brassica fruticulosa Cirillo): Sie kommt in Südeuropa und Nordafrika vor.
• Brassica glabrescens Poldini (Syn.: Brassica repanda subsp. glabrescens (Poldini) Gómez-Campo, Guenthera repanda subsp. glabrescens (Poldini) Gómez-Campo): Sie hat seit 2012 den Rang einer Art. Dieser Endemit kommt nur im Gebiet zwischen den Flüssen Cellina und Meduna in Magredi del Cellina in der Provinz Pordenone vor.
• Brassica gravinae Ten.: Sie kommt in Italien, Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen vor.
• Brassica hilarionis Post: Dieser Endemit kommt nur auf Zypern vor.
• Brassica incana Ten.: Sie kommt in Italien auf der Balkanhalbinsel und der Krim vor.
• Brassica insularis Moris: Sie kommt auf Sardinien, Korsika, in Algerien sowie Tunesien vor.
• Brauner Senf (Brassica juncea (L.) Czern.), auch Indischer Senf, Sareptasenf oder Ruten-Kohl; ist weltweit eingebürgert. Mit den Varietäten:
  • Chinesischer Senf (Brassica juncea var. crispifolia L.H.Bailey)
  • Hornsenf (Brassica juncea var. linearifolia)
  • Grün-im-Schnee (Brassica juncea var. multiceps M.Tsen & S.H.Lee)
  • Breitblättriger Senf (Brassica juncea var. rugosa (Roxb.) M.Tsen & S.H.Lee), mit der Sorte Roter Senf 'Red Giant'
  • Tsa Tsai (Brassica juncea var. tsatsai (T.L.Mao) Gladis, Syn.: Brassica juncea var. tumida M.Tsen & S.H.Lee)
• Brassica loncholoma Pomel: Sie kommt in Algerien sowie Tunesien vor.
• Brassica macrocarpa Guss.: Dieser Endemit kommt nur auf den Inseln Favignana und Marettimo bei Sizilien vor.
• Brassica maurorum Durieu; Heimat: Algerien und Marokko
• Brassica montana Pourr.; Heimat: Italien, Frankreich und Spanien
• Raps (Brassica napus L.): Er kommt weltweit eingebürgert vor. Mit den Unterarten und Varietäten:
  • Steckrübe (Wruke) (Brassica napus subsp. rapifera Metzg., Syn.: Brassica napus subsp. napobrassica Mill.)
  • Raps (Brassica napus L.) subsp. napus
  • Schnittkohl (Brassica napus var. pabularia (DC.) Alef.)
• Schwarzer Senf (Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch): Er ist in Eurasien und Afrika weit verbreitet.
• Brassica nivalis Boiss. & Heldr.: Sie kommt in Bulgarien sowie Griechenland vor.
• Gemüsekohl (Brassica oleracea L.): Er gedeiht an den Küsten von Spanien, Frankreich, Großbritannien und Deutschland (Helgoland). Mit den Varietäten:
  • Zierkohl (Brassica oleracea var. acephala DC.)
  • China-Broccoli, Gai Lon oder Kai-lan (Brassica oleracea var. alboglabra (L.H. Bailey) Musil)
  • Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis L.)
    • Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis)
  • Kopfkohl (Brassica oleracea convar. capitata L.)
    • Weißkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. alba)
      • Spitzkohl
    • Rotkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)
    • Wirsing (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.)
      • Butterkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda subvar. fimbriata)
  • Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera DC.)
  • Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.)
  • Broccoli (Brassica oleracea var. italica Plenck)
  • Markstammkohl (Brassica oleracea var. medullosa Thell.)
  • Palmkohl (Brassica oleracea var. palmifolia DC.)
  • Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica L.)
  • Kuhkohl, Blattkohl, Staudenkohl (Brassica oleracea var. viridis L.)
• Brassica oxyrrhina (Coss.) Willk.: Sie kommt in Portugal, Spanien sowie Marokko vor.
• Brassica procumbens (Poir.) O.E.Schulz: Sie kommt in Tunesien vor.
• Rübsen (Brassica rapa L.); ist weltweit verbreitet. Mit den Unterarten und Varietäten:
  • Herbstrübe (Mairübe), Teltower Rübchen, Bayerische Rübe, Pfatterer Rübe, Rübstiel (Brassica rapa subsp. rapa)
  • Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis (L.) Hanelt)
  • Mizuna, Japanischer Salat (Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt)
  • Ölrübsen (Brassica rapa subsp. oleifera (DC.) Metzg.)
  • Choisum (Brassica rapa var. parachinensis (L.H.Bailey) Hanelt)
  • Chinakohl (Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt)
  • Rübstiel (Brassica rapa var. rapifera subvar. pabularia und Brassica rapa subsp. silvestris „Namenia“)
  • Stängelkohl (Brassica rapa var. cymosa, Syn.: Brassica rapa var. silvestris)
  • Aburana (Brassica rapa var. nippo-oleifera)
  • Komatsuna, Japanischer Senfspinat (Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt var. perviridis L.H.Bailey)
• Brassica repanda (Willd.) DC.: Sie kommt in Italien, Frankreich, Spanien, Marokko sowie Algerien vor. Mit je nach Autor etwa 16 Unterarten.
• Brassica rupestris Raf.: Dieser Endemit kommt nur im westlichen Sizilien vor.
• Brassica setulosa (Boiss. & Reut.) Coss.: Sie kommt in Marokko sowie Algerien vor.
• Brassica somalensis Hedge & A.G.Mill.: Sie kommt in Somalia vor.
• Brassica souliei (Batt.) Batt.: Sie kommt in Sizilien, Tunesien, Algerien sowie Marokko vor.
• Brassica spinescens Pomel: Sie ist ein Endemit Algeriens.
• Brassica tournefortii Gouan: Sie ist in Südeuropa, Nordafrika, Arabien, West- bis Mittelasien und Pakistan verbreitet.
• Brassica villosa Biv. (Syn.: Brassica bivoniana Mazzola & Raimondo, Brassica tinei Lojac.): Dieser Endemit kommt nur in Sizilien vor.

Siehe auch

• Kohl - Artikel in der deutschen Wikipedia

Weblinks

Commons: Kohl (Brassica) – Weitere Bilder oder Audiodateien zum Thema

 Wiktionary: Kohl – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen